家族や友人と集まる機会が多くなる季節。ご飯はどうしよう・・そんな時に大活躍！
美味しい酢飯があれば、子どもも大人も大満足！
好きな具材と焼きのり、そして酢飯があれば、あっという間に「手巻き寿司パーティー」が出来ちゃいます。
時間があれば、手毬寿司にしても、華やかに見え、おもてなしにバッチリです。
美味しい酢飯の作り方
材料 ※出来上がり目安 3～4人分
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- 精白米
- 2合
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- 米酢
- 大さじ3
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- 砂糖
- 大さじ3
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- 塩
- 小さじ1弱
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- だし昆布
- 3ｃｍ程度
作り方
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米酢、砂糖、塩を小鍋に入れ、弱火にかけ砂糖が溶けたらOK。そのまま冷ましておく。（合わせ酢）
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米を2～3回軽く洗い、炊飯器の目盛りより気持ち少なめの水を入れ、だし昆布と一緒に炊飯する。
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炊き上がったら飯台に移し、合わせ酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせていく。ご飯全体にムラがなく艶っぽく仕上がれば完成！
ポイント
◎穀物酢より米酢の方がまろやかに仕上がります。
◎砂糖はお好みのものでOK。砂糖の色で出来上がりの色が変わります。
上白糖等→白く仕上がる きび砂糖等→淡い茶色に仕上がる
◎飯台が無ければ、大きめのボウル、バットでOK
◎合わせ酢とご飯を合わせる時にうちわ等で仰ぎながら混ぜるとより艶やかに仕上がります。
酢飯にオススメ お米の銘柄 「あきたこまち」
冷めても もちもち です。