山田 百香里 やまだ ゆかり
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- プロフィール
- 大阪府出身。大学を卒業後、管理栄養士として病院に勤務。その後、学生時代から関心を寄せていた食品開発の世界へ。 デザートや飲料をはじめ、多数の商品開発に携わる。30代の頃、怪我や病気が重なり、入院生活を送るなかで「食べることの大切さ」を痛感する。そして、研究職への仕事復帰を果たし、仕事の傍ら「食」を探求していく。
結婚を機に退職して東京へ移住。1児の母となる。
現在は「たべもの教室 采輪」を開業し、東京都江戸川区を拠点に、食で人と人とが繋がれるような講座を開催している。
また、江戸川区ママ育プロジェクトに参画。助産師、リトミック講師とともに妊娠期から産後、そして子どもの幼児期までの親子に「こころとからだ」を、食の部分からフォローする活動も行っている。 さらに、江戸川区内こども食堂にも協力。食べる楽しみや大切さを感じてもらえるような活動を実施。さまざまな切り口で、子どもと大人の「食」「食卓」の楽しみ方を提案している。
2013年より「味覚の一週間」にも賛同し、小・中学校への食育活動も実施。同時に、地域栄養士としても乳幼児から熟年の方へ食育活動を行うなど、各種団体・学校等で講演会活動を行っている。
モットーは「食で繋がる人と人・彩のある食生活を」 「食卓が育む・心と体」。
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- 資格・肩書き
- ◎和食文化伝道師
◎管理栄養士
◎発酵プロフェッショナル（日本発酵文化協会認定）
◎飾り巻き寿司インストラクター（JSIA 認定）
◎1級フードアナリスト®（フードアナリスト協会認定）
◎TALK 食空間コーディネーター
◎準卓育インストラクター
◎日本箸教育講師
◎和食文化国民会議 正会員
◎フードアナリスト®協会認定講師
◎江戸川区地域活動栄養士会 役員
◎ヒューマンアカデミー 委託講師
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- 講演会実績
- ◎江戸川区内小学校 学校公開での講演 児童への講話
◎江戸川区家庭教育サークル連合会 幼児向け講演、シニア向け講演
◎江戸川区小学校教職員食育研究会での講演・実習講座
◎東京都中学校食育研究会、東京都中学校技術・家庭科研究会での講演・実習講座
◎江戸川区内幼稚園 保護者向け講演会および実習講座
◎江戸川区地域団体への和食講演
◎東京都町田市内中学校の生徒さんへの和食授業
◎栃木県あぐりフォーラムにて和食講演 他多数
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- メディア掲載実績
- ◎日本経済新聞「NIKKEI プラス1」
◎女性雑誌『Mart』
◎訪日外国人向け観光サイト「DIGJAPAN」
◎テレビ東京「よじごじ DAYS」
◎J:COM 「江戸川キラキラスクールライフ」
◎江戸川区広報紙
◎東部読売新聞、地域フリーペーパー葛西新聞 他多数